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アルザス リースリング アムゼル 2019 年 蔵出し作品 ドメーヌ マルク テンペ元詰 自然派 AOCアルザス

Alsace Riesling Amzelle 2019 Domaine Marc Tempe (Anne Marie＆Marc Tempe) AOC Alsace Riesling 14％

生産年：[2019

生産者：ドメーヌ・マルク・テンペ元詰

生産地：4573461673268

タイプ：白・辛口

ブドウ品種：リースリング

内容量：750

JANコード：4573461673268

希少！入手困難！アルザス・リースリング100％辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ・(デメテール認証＆エコセール認証＆ユーロリーフ認証)リースリング種辛口白ワイン愛好家大注目！アルザスの巨匠と謳われるビオディナミスト！マルク・テンペ家によるテロワールを深く理解し生み出される究極リースリング！しかもグレイトヴィンテージ[2019]年もの！(RVF誌2024年版ではアルザスに驚異の96点の最高評価！)(アシェット・ガイド誌2024年版ではアルザスに35年ぶりの19点の最高評価！)造り手のドメーヌ・マルク・テンペは『アルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5-6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。』このアルザス・リースリング・アムゼル[2019]年は自然派・ビオロジック・ビオディナミ/エコセール・デメテール認証の粘土・泥灰土の標高300mの南東向きの畑からのリースリング種(手摘み/平均樹齢50年)空気圧式圧搾37hlのフードルで23ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成、軽く濾過・無清澄！穏やかな冬に涼しい春、乾燥した夏であった2019年！9月中旬にリースリングを収穫、優しく時間をかけてプレスし24時間のデブルバージュ後、フードルで23ヶ月発酵・熟成しました！(9月15日収穫／空気圧式圧搾フードルで24時間デブルバージュフードルで23ヶ月間発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年9月9日残糖：3.3g/L発酵時と瓶詰め時：少量 トータル：88mg/L)グリーンイエロー色、黄色リンゴ、ハーブの香を感じます！二十世紀梨を食べた時のようなジューシーで上品なアタック、果実味が口中に拡がり、アフターにはペパーミントのアロマが感じられます！毎年、入荷即完売の天才マルク・テンペの究極アルザス・リースリングがグレイトヴィンテージ[2019]年で限定で正規品の蔵出し品で少量入荷！(マルク・テンペ氏は2022年で引退。いち早く情報を察知した愛好家から引き合いがさらに多くなっています。)
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